°CBook Now
EEN NIEUW HOOFDSTUK
WELKOM – BIENVENUE – WELCOME – WILLKOMMEN
VERONIQUE DENIS
Met veel liefde, uw nieuwe gastvrouw bij Traiteur Gilbert
‘ … Na jaren met hart en ziel bij Clos St. Denis in Kortessem – @michelinguide ** – en als trotse eigenares van Le Comptoir in Tongeren, bleef één plek zachtjes lonken… Knokke.
En hier ben ik dan …’
Klaar voor een nieuw verhaal, nieuwe smaken en nieuwe ontmoetingen.
Met dezelfde liefde voor kwaliteit, gastvrijheid en verfijning.
Klaar voor #TraiteurGilbert.
Met dankbaarheid voor het verleden en veel goesting voor wat komt.
Tot snel bij Traiteur Gilbert … ‘!
Véronique Denis
.
TRAITEUR GILBERT
Traiteur Gilbert, onder de bezielende leiding van Marc Renaer en zijn lieve echtgenote Hilde Persoons, een vaste waarde in Knokke-Heist.
In 1989 namen zij de zaak over aan de Meerminlaan, nabij het Rubensplein. Vijf jaar later verhuisde Traiteur Gilbert naar de Lippenslaan, waar het gedurende 18 jaar een vertrouwd adres werd voor fijnproevers. Sinds 2011 vindt u de traiteur op het Burgemeester Frans Desmidtplein – op de grens tussen het Zoute en Knokke-Centrum. Marc Renaer – Hotelschool Ter Duinen in Koksijde – verfijnde zijn culinaire expertise als chef in gerenommeerde huizen zoals Comme Chez Soi (Brussel), Restaurant Michel (Groot-Bijgaarden) en Pré Catalan (Parijs).
De toewijding van Marc en Hilde aan kwaliteit en vakmanschap vormde het fundament van wat Traiteur Gilbert vandaag is. Van bij het begin onderscheidt Traiteur Gilbert zich door dagverse vis en zeevruchten, zorgvuldig geselecteerd en met respect voor traditie bereid, waarden die nog steeds het hart vormen van Traiteur Gilbert.